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中秋吃月饼前,先看看这篇文章,很重要!

新闻来源:CCTV409月13日 09:19 字号: TT

摘要:中秋佳节 各式各样,各种口味的月饼 成了桌上的主角 月饼虽然好吃 但真不是可以毫无顾忌 想吃多少就能吃多少 吃月饼的这些注意事项 大家伙儿一定要了解了解!

中秋佳节

各式各样,各种口味的月饼

成了桌上的主角

月饼虽然好吃

但真不是可以毫无顾忌

想吃多少就能吃多少

吃月饼的这些注意事项

大家伙儿一定要了解了解!

这五类人少吃月饼

民间有“一口月饼半斤油”的说法,虽有夸张成分,但月饼高油高糖,是不争的事实。

高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群:

该类人群宜少吃月饼,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血压患者,尽量不吃咸味月饼,如榨菜鲜肉月饼。胆固醇偏高者,尽量不要吃蛋黄月饼。肥胖或超重者,要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。

糖尿病患者:

市面上的无糖月饼不等于无糖,包括水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者:

月饼若吃多,会使胃酸大量分泌,进一步损伤已经被破坏的黏膜,有可能造成胃肠出血。

胆囊炎、胆石症患者:

吃太多月饼,易引起胆囊收缩,使胆汁排出发生障碍,出现右上腹部剧烈疼痛,胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎,这种疾病的症状表现为剧烈腹痛,若不及时就诊或可危及生命。

久病初愈患者:

久病初愈者身体正处于康复阶段,消化功能仍然较弱,吃月饼时,应以品尝为主,切忌过食。

清茶配月饼,解腻好消化

月饼或甜或腻,那配月饼最好的搭档就属茶汤了,茶汤可以起到很好的解腻消滞作用。下面就介绍一些餐桌之上的汤和茶,大家趁着中秋还没到,快去准备材料吧~

甜月饼:枣泥、豆沙、莲蓉

推荐:薄荷茶、绿茶

甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。

油月饼:蛋黄、肉类、五仁

推荐:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。

清淡月饼:抹茶、山药、酸奶

推荐:玫瑰花茶、抹茶

清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。

这些噱头别轻信

“无糖月饼”不存在:

糖的种类很广,除了平时吃的糖果、白糖是糖,面粉、米饭、淀粉、土豆等等这些食物里也都含有非常多的糖。而月饼主要是由面皮和各种馅料做的,即便不在里面加那些吃着就很甜的糖,还有那些吃起来不甜的糖。所以,对于糖尿病人来说,与其选择高价的“无糖月饼”,还不如少吃两口月饼,省钱、解馋,还不升血糖。

“保健月饼”未必保健:

有一些商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,有保健作用,但这些月饼并不比普通食品更有营养。这些食品本身的营养不可否定,但是添加在月饼中的原料通常非常少。所以说,要想保健养身体,还是直接吃那些货真价实的食物更直接~

“网红手工月饼”存隐患:

随着微商的兴起,自制网红月饼在朋友圈备受追捧。其实,这些月饼并不一定是专业糕点师所做,很多制作者只是兼职或者是烘焙爱好者。自制月饼宣称的“无添加”也只是噱头。而且网红月饼没有食品部门的监管,可能存在很多隐患,比如细菌超标、原料不合格等。

吃月饼四不要

不要“二次加工”:

江苏快三开奖结果月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求,此外为了保质,馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的,但难保第二次高温加热过程会产生化学变化,这是无法预测的。此外,月饼馅料属于加工食品,再次“返工”,原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。

不要和粥一起吃:

月饼最好别和粥一起吃,原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人来说,也会对大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。

不要放冰箱保存:月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。

不要狼吞虎咽:吃月饼,忌狼吞虎咽,最佳的吃法,是把不同味道的月饼切成小块,细嚼慢咽,食宜适量。如果当天吃了月饼,则应减少米饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。

吃月饼的这些注意事项

大家都记住了吗?

看完也快发到朋友圈

给身边爱吃月饼的朋友们

提个醒吧~

圈贵阳编辑:周晓艳 

 


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